Pourchaire je član Sauberovog potomstva (Sauber Junior Academy), momčad koja se inače natječe u F1 pod tim imenom Alfa Romeo, a iza njega je kratka, ali impresivna karijera. Svoje prvenstvo u jednosjedu odradio je 2018. godine, vozeći Francuska formula 4. Osvojio je juniorsko prvenstvo ove kategorije, a zatim je pobijedio 2019. godine Njemački ADAC F4 pred mladićem Red Bulla, Dennis Hauger i Ferrarijeve nade, Arthur Leclerc, mlađi brat Charles Leclerc.
Debitirao je ove godine u Formula 3 i ponovno impresioniran - jedva 16 godina postigao je prvu pobjedu, ali do kraja sezone ponovno je pobijedio i zaostao je samo tri boda za prvakom F3 u bliskoj borbi za naslov, Oscar Piastri.
“Oduševljeni smo što smo mogli pružiti tako izuzetno nadarenom mladom vozaču prve korake u Formuli 2. Theov talent nije nepobitan. Uspjeh koji je postigao u svojoj kratkoj karijeri govori sam za sebe. Uzbuđeni smo zbog njegovog debija u Bahreinu. Prethodnih godina mnogo je puta dokazao da se može brzo prilagoditi zahtjevima nove kategorije, " biranim riječima govorio o mladom Francuzu Thomas Strick, šef tima Hwa.